16 mars 2008
Chantilly banane, copeaux de chocolat, crème glacée et vinaigre balsamique au cacao.
En premier lieu, préparer la chantilly de banane: 2 bananes très mûres, mixées avec 25 cl de crème fleurette et une cartouche de gaz. Réserver le siphon au frais, après l'avoir vigoureusement secoué la tête en bas.
Au fond du verre une crème glacée au chocolat, à bonne température, quelques brisures de macaron chocolat ou de biscuit. Tirez ensuite dessus la chantilly de banane en ayant pris soin de bien secouer à nouveau le siphon tête en bas.
Des copeaux de chocolat, une rouelle de banane caramélisée et un trait de vinaigre balsamique au cacao.
Commentaires
Ces verrines sont superbes et ultra gourmandes ... Je découvre ton blog grâce à ton petit mot sur le mien ( j'en profite pour te remercier au passage :) ) et je vais m'empresser de creuser la question.
Bon après-midi,
Pour moi qui suis dans une période chocolat (serait-ce le phénomène Pâques !) cette délicate association est faite pour me plaire.
ça m'a l'air délicieux...et puis ce soleil qui carresse les verrines !
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