stjak_blettes_dsj

Dans un sautoir, faire suer doucement deux gousses d'ail écrasées, avec une belle noix de beurre frais, ajouter ensuite un pied de blette émincé. J'ajoute ensuite un verre de crème liquide et une belle cuillère de curcuma. Le tout doit mijoter à feu doux une dizaine de minutes, puis laisser reposer quelques instants sur le bord du feu. Les blettes vont colorer naturellement la crème.
faire sauter à feu vif les noix de st Jacques, 2/3 minutes sur chaque face, dans une poêle, avec une goutte d'huile d'olive parfumé au fenugrec.
Ajouter ensuite quelques graines de courge et tournesol torréfiées.