Comme un risotto de ris de veau... Ne vous fiez pas à l'appélation...

Les ris de veau détachés en noix, sautés à la poele, liés au jus de veau réduit à outrance, dés de tomate, brunoise de carotte étuvée, quelques pennes, des herbes et du parmesan....

Comments

[Moony]

C'est un joli moment de détente que d'admirer tous tes beaux plats! Celui-ci doit être parfumé à souhait!

[Bolli]

Ohhh, c'est injuste de me montrer ça! Perfetto!!!!

Le ris de veau ne me dérange pas, au contraire......

[Olivier]

Je n'ai jamais cuisiné des ris de veau et je ne suis pas encore prêt à en demander à mon boucher...mais tu me mets la pression alors.............. Pourquoi ne pas essayer quand les copains viennent,ils n'osent rien dire... tu dis ris de veau...ils sont émerveillés... (ne leur dit pas)...
Bonne soirée....

[Arno]

Devoir ou pouvoir, en tout cas c'est dit...
Merci Mamina

[mamina]

est-ce que je dois dire que TOUT, TOUT me plaît: du contenu jusqu'au contenant.