18 mai 2008
Saltimbocca de filet de veau et cerises du jardin ...
Filet de veau, mozzarella "di Buffala", cerise du jardin et basilic... Un jus court marqué avec les parures du filet et quelques cerises, le tout accompagné d'un polenta au pistou rouge....
Commentaires
Quelle chance d'avoir déjà des cerises au jardin, ici les fleurs viennent tout juste de tomber et la récolte est encore loin ! et cet énoncé d'ingrédients en dit long !
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