02 avril 2008
Tartare de fruits rouges au sirop de verveine et basilic Thaï, chantilly au vinaigre de gingembre confit
Dans le fond du verre, je dispose les fruits rouges les moins beaux, écrasés à la fourchette et liés au sirop de tomate, verveine et basilic Thaï. Pour adoucir, je rajoute soit une panacotta soit une crème glacée, ensuite quelques fruits entiers, puis la chantilly aromatisée au vinaigre de gingembre confit.
Commentaires
Chantilly aromatisée au vinaigre de gingembre confit... diantre!!!! quelle merveille!!!
Une satisfaction de chaque instant pour les yeux...
Bonne fin de semaine...
Etonnant et tellement tentante cette chantilly!
cette verrine est superbe et très originale, bravo !
Ohlala!!! que c'est beau.....
Pourquoi tu ne me fais jamais ça quand je suis là??????
C'est magnifique ! En plus j'ai tout ce qu'il faut... enfin pas les fruits encore, mais bientôt !
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