Encore une ballade gastronomique...
J'ai découvert récemment la cuisine de Stéphane Raimbault, nous avions déjà travaillés ensemble à plusieurs reprises, mais c'est la première fois que j'avais la chance de m'asseoir à sa table.
Ce fût pour moi une véritable révolution, il décline à merveille les classiques de l'orient, avec une aisance déconcertante.
Une merveille ........!
Merci Stéphane,


oasis2

SUSHIS D’HUÎTRES SPECIALES AU CAVIAR D’AQUITAINE
Salade de Concombre Libanais aux Graines de Sésame
,
Accompagné de deux sauces qui déclinent la composition du sushi traditionnel, wasabi et gingembre rose, à cela il ajoute un granité de sauce soja... Incroyable !!!!

oasis1

PAVE D'UN GROS LOUP GRILLE-LAQUE A LA BRAISE
Chao-Mian de Homard et Sauce Teryaki

Le reste du menu fût tout aussi parfait!