09 mars 2008
Polenta Blanche....
La polenta blanche, beaucoup moins répandue que sa cousine la jaune, se trouve tout de même assez facilement en épicerie fine à tendance Italienne.
Originaire du Piémont, l'utilisation de la Polenta dans la cuisine
savoyarde remonte au XVIIIe siècle. Venant des plaines du Pô, la
recette a traversé les Alpes. A l'origine, servait
d'aliment de base durant les longs mois d'hiver où l'on manquait de
pommes de terre. C'est un plat très solide !
Commentaires
Je n'ai jamais consommé de "polenta bianca". Je testerai.
Interessantes tes recettes.
Paola
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