La Trulle Niçoise

La trulle est une variante niçoise du traditionnel boudin.

Pour ce faire il reprend notamment un des ingrédients de base de la cuisine niçoise à savoir la blette. Il s'agit en effet d'un boudin de sang de porc traditionnel, à la texture fine et peu chargée en viande. La farce est additionnée de blette et de riz. Elle se mange chaude ou froide.

Comments

[Arno]

Bonjour Vanessa,
Oui effectivement je ne suis pas trés loin, de l'autre côté du lac de St Cassien, Peymeinade..;
Bon Week End

[vanessa]

bonsoir, je découvre ton blog avec plaisir !

J'habite à Fréjus, tu es dans le sud, il me semble ?