26 novembre 2007

Mille feuille ou pissaladiére...

A mi-chemin entre une pissaladiére et un mille feuille, Des oignons jeunes, émincés finement, trés légérement compotés, dans lesquels je rajoutes des tomates confites "maison", une julienne de jambon cru, du basilic et de la ciboulette, des olives noires concassées, et des zestes de citron.L'appareil une fois fini, est monté en mille feuille entre trois couches de pâte sablée à l'huile d'olive.Je termine avec une petite vinaigrette balsamique tranchée...
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