23 septembre 2007
Risotto Carnaroli et Trulle Niçoise
Cet assemblage peut vous paraître surprenant, mais il est ici à Nice un plat des plus traditionnel.
J'ai donc choisi un riz Carnaroli, cuit risotto de la manière la plus simple, oignons blancs, beurre, huile d'olive, fond blanc, parmesan et petite touche finale de la moutarde en grains.
J'ai servi avec, des tranches épaisses de Trulle Niçoise, fortement grillées.
Les incontournables lamelles de cébettes pour finir, avec un trait d'huile d'olive et vous voila à Nice, sur la promenade des Anglais.
Commentaires
Prems ! Du coup, il reste peut-être un peu de trulle niçoise, parce que là, je connais pas et ça m'intrigue !
Pas mal!
Je n'ai jamais gouter la trulle, mais la prochiane fois à Nice, j'essaierai!
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