28 août 2007

Tandoori de volaille, canelloni de riz à la vanille et condiment de fruits secs

Faire mariner la volaille dans du fromage blanc et de la pâte de tandoori la veille. Cuire du riz basmati, en ajoutant dans l'eau beurre et vanille, finir de lier le riz au lait de coco, le rouler dans de fines tranches d'ananas. Pour le condiment fruits secs, couper en cubes, ananas séchés, bananes séches, tomate fraiche, oignons jeune, lier l'ensemble avec du vinaigre balsamique cristal, de l'huile d'olive et un trait de pâte de piment sucrée.
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