04 décembre 2007
La Trulle Niçoise
La trulle est une variante niçoise du traditionnel boudin.
Pour ce faire il reprend notamment un des ingrédients de base de la cuisine niçoise à savoir la blette. Il s'agit en effet d'un boudin de sang de porc traditionnel, à la texture fine et peu chargée en viande. La farce est additionnée de blette et de riz. Elle se mange chaude ou froide.
Commentaires
bonsoir, je découvre ton blog avec plaisir !
J'habite à Fréjus, tu es dans le sud, il me semble ?
Bonjour Vanessa,
Oui effectivement je ne suis pas trés loin, de l'autre côté du lac de St Cassien, Peymeinade..;
Bon Week End
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